Autor: CdB

Ya va siendo hora de ponerse en forma después de las fiestas. Aunque ha pasado algún tiempo, muchos aún no nos hemos puesto en serio con la dieta. O al menos manteniendo la forma de la mejor manera posible.  Para ello, os proponemos una receta muy saludable para llevar una semana muy ligera. Para esta ensalada vamos a utilizar frutas que siempre vienen bien. Sobre todo en este tiempo de mucho frío y lluvias. El aguacate es un alimento que no es bajo en calorías, pero es de esas grasas que en...

Hoy vamos a prepapar unas empanadillas caseras (rubiols) con nuestro aceite Amarga y Pica. El rubiol es una pasta dulce o salada, de origen medieval, muy típica de Mallorca y Menorca. Consiste en una pasta fina y ligera de harina con aceite de oliva virgen extra y huevo. Posteriormente, es doblada en forma semicircular (como una empanadilla de toda la vida) y rellena de requesón o mermelada. Algunas recetas incluso llevan otro tipo de dulces. Esos Robiols son una típica receta de las fiestas...

¿Por qué un aceite picante puede resultar amargo en boca? Un tipo de aceite no tiene porqué ser expresamente malo por el desagrado en boca, sino más bien lo contrario. Muchos estudios del mundo del aceite afirman que la intensidad de la aceituna de cosecha temprana crea este efecto y otorga propiedades buenas para nuestra salud. Estas propiedades positivas son debidas a una extracción en frío de las aceitunas cosechadas. Sin duda alguna, es símbolo de que estamos ante un buen aceite de...

Hoy tenemos entre nosotros una receta riquísima y muy fresca, hecha con AOVE Amarga y Pica, que servirá perfectamente como receta de apertura y para picotear un poco antes del plato principal. Esta receta es ajoblanco de almendras y cerezas, ideal para colocar en cualquier reunión de amigos y sorprenderles. Además, es una receta que sale muy bien económicamente, ya que los ingredientes que vamos a usar son de uso cotidiano como pueden ser cerezas y un poco de almendras. También usaremos ajos...

Esta vez os traemos una suculenta receta de entrecot de cerdo San Pascual, perfecta para estas festividades como receta de navidad. Usaremos dos condimentos muy esenciales que le darán un toque único: aceite de oliva Conde de Benalúa y una salsa Satay que prepararemos con crema de cacahuete y nuestro aove, para darle una intensidad al entrecot que hará delicias nuestro paladar y de aquellos que queramos sorprender. Sólo usando ingredientes de primera se podrá conseguir un toque especial que...

Se ha celebrado el I Concurso de Jóvenes Talentos de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Conde de Benalua Especial (Coupage) en la CPF La Inmaculada. En él tuvimos la suerte de contar con prestigiosos estudiantes cocineros del Centro de Formación Profesional, ante un jurado formado por Laura Valverde, en representación de Conde de Benalúa e Inmaculada Criado, gerente del Centro de Formación Profesional La Inmaculada. Además de las blogueras expertas en cocina Ana María Gutiérrez, de...

Hace un tiempo que queríamos enseñaros una receta de Conde de Benalúa digna de los jornaleros de los olivos, personas que merecen un reconocimiento muy especial a su duro trabajo y esfuerzo, quienes día tras día se prestan en la recolección de aceitunas para brindarnos un aceite excepcional. Y para ellos, se ha creado esta receta de Aperos del Jornalero con el Aceite de Oliva Virgen Extra Conde de Benalúa. Primero crearemos una masa base del trampantojo, que posteriormente la haremos...

Una velada increíble la que pudimos tener en la sede central de Caja Rural Granada. La Denominación de Origen (D.O.) de Granada, a la cual está nuestro aceite de oliva virgen extra Amarga y Pica anexado, celebró la décima edición de sus Premios a la Calidad de aceites de oliva de la provincia. El auditorio estaba completamente abarrotado pero teníamos planteado unas cuantas sorpresas. Fue una grata satisfacción recibir este premio por parte de Caja Rural de Granada, siempre dispuestos a...

Esta receta se crea a partir de de una mezcla de torta de algarrobo y crema hecha a partir del aceite de oliva virgen extra Premium Conde de Benalúa. Crearemos una crema de AOVE a partir de una combinación de tres variantes estilo copage que nos brinda Conde de Benalúa, siendo ésta arbequina, hojiblanca y picual. Juntaremos esta mezcla con la arena de algarrobo, la cual es una especie arbórea de la familia de las fabáceas originaria de la Cuenca del Mediterráneo, por lo que daremos un sabor...

Se halla la botella de aceite de oliva que podría ser la más antigua del mundo a través de un equipo de investigación. Hablamos de hace casi 2000 años de antigüedad, data del año 79 d.C., sepultado dicho recipiente de vidrio por la erupción del volcán Vesubio en el año que indicamos.

El aceite picual es el aceite más producido y comercializado a nivel mundial debido a sus características y propiedades beneficiosas para nuestra salud.